Conservation de la sauce Worcestershire
« Doit-on conserver la sauce Worcestershire au réfrigérateur ? »
Mis à jour 11 décembre 2012
Non, car bien qu’elle comporte des anchois, la sauce Worcestershire contient aussi beaucoup de vinaigre, un excellent agent de conservation. Cependant, comme il faut un certain temps avant d’utiliser un contenant complet de sauce, l’entreposage au réfrigérateur peut augmenter sa durée de conservation. Son goût se préservera également plus longtemps.
À noter qu’on peut consommer la sauce Worcestershire même après la date d’expiration. Son goût sera toutefois atténué.
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