M. Achim, de Yannick Fromagerie, nous propose quelques heureuses associations de produits québécois, pour remplacer joliment la traditionnelle assiette de fromages.
Classique
Mélanger au goût du Pikauba (pour sa texture souple), de l’Alfred Le Fermier (pour son arôme boisé) et du Cheddar vieilli un an Île-aux-Grues (pour son prix raisonnable).
Composée de fromages pasteurisés
Parfaite pour les femmes enceintes, car elle ne comprend aucun produit au lait cru : Cheddar vieilli un an Île-aux-Grues, Le fin Renard et Oka Classique.
Délicieuses astuces
Utiliser du vin blanc ou du cidre du Québec. Pour obtenir une préparation riche en arômes, faire tremper des champignons déshydratés dans du cidre plat, qui servira ensuite de base à la fondue.
Pour faire la recette de Fondue au fromage.
