Astuces cuisine

Voici six conseils pour bien choisir, conserver et cuisiner les asperges, ce légume printanier par excellence.

Ce n’est pas parce que le barbecue est remisé pour l’hiver que vous devez renoncer à un bon steak.

Cette tourtière aussi impressionnante que peu coûteuse à préparer sera la parfaite pièce de résistance de votre tablée des Fêtes.

Une croûte croustillante, un goût légèrement acidulé et une mie moelleuse et aérée: tout ça, c’est la magie du pain sans pétrissage, qui se prépare presque sans effort.

Des oignons, de la matière grasse et du temps: c’est tout ce dont vous avez besoin pour créer cet aliment réconfortant. Il ne vous reste qu’à choisir votre méthode de cuisson favorite parmi la cuisinière, le four, le barbecue ou la mijoteuse.

Huiles végétales ou de noix de coco, purées de fruits, beurre végétalien: vous n’en croirez pas vos papilles avec ces substituts tout simples!

Avez-vous encore un petit coin de libre dans vos armoires ? La friteuse à air, un outil polyvalent qui fait beaucoup plus que frire les aliments, a conquis plusieurs membres de notre équipe. Voici pourquoi.

Et comment tirer le meilleur parti de cet ingrédient coûteux dans vos recettes ?

Une bonne salade de pâtes nécessite des nouilles bien fermes. Voici le principe scientifique tout simple, mais surprenant, à suivre pour les cuisiner à la perfection.

La créatrice de recettes Jennifer Pallian, qui est aussi experte en science des aliments, résume tout ce qu’il faut savoir pour obtenir des biscuits parfaits selon vos goûts.