Astuces cuisine
Préparer un café parfait
Pourquoi le café du resto serait-il meilleur que celui fait à la maison ? Voici les secrets d’un café toujours délicieux.
Réussir l’enrobage des truffes
« J’ai fait la délicieuse recette de truffes au chocolat proposée dans le Châtelaine. J’ai remarqué que le cacao collait mal à la truffe. Y a-t-il un truc pour les préparer un à deux jours à l’avance et éviter qu’elles ne perdent leur enrobage ? »
La cuisson sur planche de bois au barbecue
Voilà une excellente façon de donner un léger goût de fumée à certains mets.
Bouquet d’herbes de Provence
« Je voudrais préparer mon propre bouquet d’herbes de Provence. Comment faire ? »