Crêpes aux bananes

En congé scolaire, nos jeunes cuisinières Dahlia et Olivine nous proposent leur recette préférée du moment : les crêpes à la banane!

Crêpes

• 60 ml (¼ tasse) de beurre fondu + 1 c. à thé pour la cuisson
• 2 œufs battus
• 310 ml (1 ¼ tasse) de farine
• 375 ml (1 ½ tasse) de lait
• 2 c. à soupe de sucre
• une pincée de sel
• 1 c. à thé de levure chimique
• 1 banane très mûre, écrasée

Garniture

• 100 g (½ tasse) de chocolat noir fondu
• sirop d’érable
• bananes
• petits fruits

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients secs dans un bol de format moyen et bien mélanger.
2. Dans un bol plus petit, battre ensemble le lait, le beurre et les œufs battus.
3. Incorporer le mélange de lait, de beurre et d’œufs battus dans le mélange d’ingrédients secs, puis y ajouter la banane écrasée.
4. Faire fondre le reste du beurre dans un poêlon antiadhésif.
5. Déposer une louche de pâte à crêpe dans le poêlon, bien l’étendre et cuire à feu moyen jusqu’à la formation de bulles à la surface, environ 2 minutes. Retourner la crêpe et faire cuire encore 2 minutes. Répéter avec le reste du mélange.
6. Garnir de chocolat fondu, de sirop d’érable, de morceaux de banane et de petits fruits.

Natalie Richard, bien connue pour avoir marqué sa génération à titre de VJ sur les ondes de MusiquePlus et de MuchMusic, a fait le saut de la musique à la gastronomie, à la fin des années 90. Depuis, elle a notamment obtenu une certification en herboristerie familiale et publié deux livres de recettes dans sa collection 30 recettes en 30 minutes, aux Éditions Goélette. Sa mission : ramener le plaisir dans la cuisine, au quotidien, et convaincre les parents occupés qu'il est possible de concilier travail et planification des repas.