En congé scolaire, nos jeunes cuisinières Dahlia et Olivine nous proposent leur recette préférée du moment : les crêpes à la banane!
Crêpes
- 60 ml (¼ tasse) de beurre fondu + 1 c. à thé pour la cuisson
- 2 œufs battus
- 310 ml (1 ¼ tasse) de farine
- 375 ml (1 ½ tasse) de lait
- 2 c. à soupe de sucre
- une pincée de sel
- 1 c. à thé de levure chimique
- 1 banane très mûre, écrasée
Garniture
- 100 g (½ tasse) de chocolat noir fondu
- sirop d’érable
- bananes
- petits fruits
Instructions
- Mettre tous les ingrédients secs dans un bol de format moyen et bien mélanger.
- Dans un bol plus petit, battre ensemble le lait, le beurre et les œufs battus.
- Incorporer le mélange de lait, de beurre et d’œufs battus dans le mélange d’ingrédients secs, puis y ajouter la banane écrasée.
- Faire fondre le reste du beurre dans un poêlon antiadhésif.
- Déposer une louche de pâte à crêpe dans le poêlon, bien l’étendre et cuire à feu moyen jusqu’à la formation de bulles à la surface, environ 2 minutes. Retourner la crêpe et faire cuire encore 2 minutes. Répéter avec le reste du mélange.
- Garnir de chocolat fondu, de sirop d’érable, de morceaux de banane et de petits fruits.
Natalie Richard, bien connue pour avoir marqué sa génération à titre de VJ sur les ondes de MusiquePlus et de MuchMusic, a fait le saut de la musique à la gastronomie, à la fin des années 90. Depuis, elle a notamment obtenu une certification en herboristerie familiale et publié deux livres de recettes dans sa collection 30 recettes en 30 minutes, aux Éditions Goélette. Sa mission : ramener le plaisir dans la cuisine, au quotidien, et convaincre les parents occupés qu’il est possible de concilier travail et planification des repas.
