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Blanc d’après-ski
Après une journée dans la neige, rien de mieux qu’une fondue au fromage pour se réchauffer. Pour accompagner ce plat riche, il faut un blanc sec et vif. Le trebbiano d’Abruzzo du domaine Masciarelli en Italie fera le travail. Il est délicat, parfumé et croquant en bouche. En plus, il est vendu à prix d’ami.
Masciarelli Trebbiano d’Abruzzo 2015, Code SAQ : 12635097, Code SAQ : 12635097, 14,65$
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Quand on reçoit au brunch
Personne ne refuse un verre de bulles. Surtout quand elles sont produites par la cidrerie Union Libre à Dunham. Ce cidre effervescent est fait comme un champagne. Il a reposé sur lies 24 mois avant d’être commercialisé. Il sent les pommes et ses bulles sont fines. La boisson n’est pas trop sucrée et ne contient que 10% d’alcool.
Union Libre Cidre mousseux 2013, Code SAQ : 12641948, 18,80$
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Repas sans chichi
Rien de tel qu’un plat de pâtes pour faire une pause pendant les Fêtes. Avec ce rouge d’Italie, c’est un succès garanti. Cet assemblage composé majoritairement de sangiovese est rempli de fruits rouges. Il est mi-corsé et possède de beaux tanins. C’est savoureux et difficile à battre pour le prix.
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Pour impressionner ses collègues de bureau
Boire bio coûte cher? Pas toujours. Ce rouge de la Sicile est bon, pas cher, et surtout, il est produit selon les règles de l’agriculture biologique. Ce mélange de nero d’avola et de syrah est plutôt corsé, rempli de fruits noirs et d’épices. Il fera jaser au party de bureau.
Cademusa Nero d’Avola Syrah, Code SAQ : 12699509, 11,05$
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Pour les sandwichs pas de croûtes
À la recherche d’un blanc passe-partout pour accompagner l’incontournable « combo » sandwich-salade de patates? En voici un. Ce duo chardonnay-maccabeo produit en Espagne est croquant, fruité et subtilement vanillé. Il provient de la région de Yecla, dans le sud-est du pays, qui produit des vins généreux et pas chers.
Castano Chardonnay / Maccabeo 2015, Code SAQ : 10855758, 14,10$
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Pour la tourtière du Lac-Saint-Jean
La mode des gros rouges qui tachent et qui sont ultra-boisés est bel et bien finie. Ce vin d’Argentine, vinifié par la maison Trapiche à Mendoza, n’a pas fait d’élevage en fûts de chêne. Le domaine mise plutôt sur la puissance et les arômes de fruits rouges du raisin, le malbec. Et ça marche ! Ce vin est savoureux, rempli de bleuets, de mûres et d’épices. Il fera sensation avec la tourtière et le ragoût.
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À mettre dans le bas de Noël
Du mal à choisir entre le cidre mousseux et le cidre de glace? Ce produit de la Cidrerie du Minot est un délicieux mélange des deux. Les bulles sont subtiles. Le cidre est parfumé sur des notes de fruits confits et de pommes cuites. La petite bouteille est jolie et elle se glisse bien dans le bas de Noël. Idéal pour accompagner un plateau de fromages.
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Pour s’initier au sabrage
Il suffit d’un bon couteau de cuisine en guise de sabre, et de cette bouteille de cava, plutôt que d’un champagne, pour s’initier au sabrage. Un petit coup avec le revers de la lame sur le goulot et hop, la fête peut commencer! Dans le verre, ce nouveau vin effervescent d’Espagne séduit avec ses notes de pommes et de fleurs. Il est délicat et pas très sucré. Parfait à l’apéritif.
Perelada Brut Reserva, Code SAQ : 13003286, 21,05$
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Pour boire autre chose que du chardonnay
On surprendra tout le monde en accompagnant la dinde de Noël avec un blanc à base de jacquère. Cette variété de raisin est la plus répandue de la région de Savoie, près des Alpes françaises. Ce cépage donne des vins magnifiques, comme le démontre ce blanc du domaine de L’Idylle. Le vin sent les agrumes et un peu la vanille. Sa bouche est ronde et veloutée.
Domaine de L’Idylle Cruet Vieille Vigne d’Idylle 2015, Code SAQ : 00855171, 18,65$
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Pour mettre de l’ambiance dans la soirée de filles
Pourquoi attendre le retour de l’été pour boire du rosé? En décembre, ce vin met une ambiance du tonnerre et ses arômes de pêche rappellent les chaudes soirées sur la terrasse. Le Pive Gris est facile à trouver toute l’année. Ce mélange de grenache, de merlot et de cabernet franc est délicieux avec les mets épicés.
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Pour accompagner les huîtres sans se ruiner
Inutile de dépenser une fortune pour trouver un bon vin sec pour accompagner les huîtres. Ce blanc d’Afrique du sud vendu à 11$ fait des merveilles. Il est citronné, minéral et vif en bouche. Élaboré avec du chenin blanc par le domaine Boschendal, il est d’une qualité étonnante pour le prix.
Boschendal The Pavillion Chenin Blanc, Code SAQ : 12698944 , 11,05$
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La bouteille à offrir au patron
Choisir une bouteille pour son patron peut être un véritable casse-tête. Un rouge de Bordeaux est une valeur sûre. Cette bouteille de Château La Gravette Lacombe a été produite avec des raisins de la vendange 2010 — une année exceptionnelle à Bordeaux. C’est un vin corsé, épicé et très long en bouche. À garder encore quelques années ou à savourer maintenant.
Château La Gravette Lacombe Médoc Cru Bourgeois 2010, Code SAQ : 12716410, 24,80$
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Après le magasinage
Rien de tel que des sushis et une bouteille de vin pour relaxer une fois le magasinage des Fêtes terminé! Le « gentil » de la maison Hugel en Alsace est le match parfait. Cet assemblage de gewurztraminer, de riesling, de muscat, de pinot gris et de pinot blanc est rond, légèrement sucré et parfumé.
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Cocooning au coin du feu
Cet assemblage de syrah, de mourvèdre et de viognier d’Afrique du Sud est chaleureux et réconfortant. Dans le verre, les arômes d’épices douces, de fruits mûrs et de moka mettent la table à une bouche puissante. Ce vin ira bien avec une viande rouge. Il se déguste aussi sans flafla, emmitouflé sur le sofa.
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Pour surprendre le beau-frère snob
Difficile de deviner que ce rouge aux notes de safran, de fruits noirs et de paprika vient du Québec. Pourtant, si! Il est produit sur la Rive-Nord de Montréal par le vignoble de la Rivière du Chêne. Dans la bouteille, le mélange de variétés de raisin résistantes au froid (maréchal-foch, frontenac noir, léon-millot, marquette et sainte-croix) est surprenant. On n’a qu’à le verser en carafe avant le repas, et le beau-frère n’y verra que du feu.
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Pour épater l’expert en vin de la famille
La Provence ne produit pas que du rosé. Elle commercialise aussi des rouges exquis. Pour sortir des sentiers battus, on sert ce rouge produit dans les Coteaux-d’Aix-en-Provence. Finie la puissance, bonjour la finesse! Cet assemblage de syrah, de cabernet sauvignon et de grenache est gouleyant et rempli de fruits. Ses tanins sont à point. Sa bouche est longue. Pour couronner le tout, il est bio.
Château Revelette 2014, Code SAQ : 10259737, 23,30$
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Quand on apporte le vin chez des amis
Même si on ne sait pas ce que nos hôtes ont préparé, parions que ce rouge sera le vin de la soirée. Il est élaboré dans la Rioja par le Québécois Patricio Brongo, installé depuis peu dans cette région. Au domaine de la famille Moraza, il élabore des vins fruités aux antipodes des rouges très boisés espagnols. Avec la fondue chinoise, la pizza ou le filet de porc, c’est un coup de cœur assuré.
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Du rouge pour la dinde
Ce rouge du Roussillon en France est juste assez juteux pour étancher la soif à l’apéro et juste assez corsé pour accompagner la dinde de Noël. Cet assemblage de syrah, de grenache, de carignan et de mourvèdre explose de fruits rouges et d’épices. On perçoit une subtile touche de sucre qui apporte de la gourmandise en finale. Un vin délicieux et pas compliqué.
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Pour se gâter (mais pas trop!)
Ce vin blanc n’est pas donné, mais il en vaut la peine. Produit par la maison La Chablisienne, il définit très bien ce qu’est la minéralité dans les vins de Chablis. Il est sec et tranchant. Ses arômes rappellent les pommes vertes. Il est délicat et long en bouche. Avec un poisson grillé, on ne voudra plus vous en passer. Petit truc : on l’achète à la SAQ Dépôt pour économiser sur plusieurs bouteilles.
La Chablisienne Cuvée La Sereine, Code SAQ : 00565598, 22,80$
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La soirée « jeux de société »
Généreux, gourmand et très fruité, ce zinfandel de la Californie est gagnant à tout coup. Ce vin est aux antipodes de certains zinfandels bonbons et joufflus. Dans le verre, ses notes de fraises semblent confites par le soleil. Il accompagne à merveille la viande rouge et réchauffe le cœur des joueurs de cartes!
De Loach Heritage Reserve Zinfandel 2014, Code SAQ : 00492397, 18,75$
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