Des crudités, des croûtons, des biscottes et cette trempette au labneh et noisettes suffisent pour passer un heureux moments avec nos invités.

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Photo: Roberto Caruso

Trempette au labneh, garnie de noisettes rôties

À LIRE: Visite improvisée: les aliments à avoir sous la main?

Ingrédients 

  • 4 c. à soupe de noisettes entières
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 2%
  • 125 ml (1/2 tasse) de mascarpone
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

En garniture 

  • Noisettes
  • Graines de sésame
  • Poivre
  • Fines herbes fraîches

À LIRE: Quoi boire?

Instructions

  1. Dans une poêle, faire sauter à sec, sur feu moyen, les noisettes entières pendant 5 minutes. Transférer sur un linge propre.
  2. Frotter les noisettes avec le linge pour enlever une bonne partie de la peau brune. Hacher grossièrement, puis remettre à chauffer dans la poêle pendant 2 minutes, en remuant.
  3. Ajouter les graines de sésame, poursuivre la cuisson 30 secondes, en remuant. Transférer dans une assiette.
  4. Mélanger le yogourt grec nature 2 %, le mascarpone et le sel.
  5. Verser dans un bol de service. Arroser d’huile d’olive. Garnir des noisettes, des graines de sésame, de poivre et de fines herbes fraîches.

 

 

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