Trempette au labneh et noisettes
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Des crudités, des croûtons, des biscottes et cette trempette au labneh et noisettes suffisent pour passer un heureux moments avec nos invités.
Ingrédients
- 4 c. à soupe de noisettes entières
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 2%
- 125 ml (1/2 tasse) de mascarpone
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Garniture
- Noisettes
- Graines de sésame
- Poivre
- Fines herbes fraîches
Préparation
- Dans une poêle, faire sauter à sec, sur feu moyen, les noisettes entières pendant 5 minutes. Transférer sur un linge propre.
- Frotter les noisettes avec le linge pour enlever une bonne partie de la peau brune. Hacher grossièrement, puis remettre à chauffer dans la poêle pendant 2 minutes, en remuant.
- Ajouter les graines de sésame, poursuivre la cuisson 30 secondes, en remuant. Transférer dans une assiette.
- Mélanger le yogourt grec nature 2 %, le mascarpone et le sel.
- Verser dans un bol de service. Arroser d’huile d’olive. Garnir des noisettes, des graines de sésame, de poivre et de fines herbes fraîches.
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Nicole Labbé est une véritable passionnée de cuisine. Elle dirigé pendant des années les sections Cuisine et Décoration de Châtelaine.
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