Croustilles de chou frisé

Photo: Unsplash / Ronit Shaked

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Donne 1,75 litre (7 tasses)

Ingrédients

• 1 petite botte de chou frisé, tiges et nervures centrales retirées
• 1 c. à soupe d’ huile d’olive
•  1/8 c. à thé de sel
• poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Placer une grille dans le tiers supérieur du four et l’autre dans le tiers inférieur. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F) et vaporiser d’huile deux plaques à cuisson.
2. Déchirer le chou frisé en morceaux de 5 cm (2 po). Rincer. Bien éponger sur un linge à vaisselle.
3. Étaler le chou frisé en une seule couche sur les deux plaques à cuisson. Verser l’huile en filet, puis remuer et bien en enrober les morceaux. Saler et poivrer.
4. Mettre les plaques au four et cuire jusqu’à ce que le chou soit sec et croustillant, entre 20 et 25 minutes. À mi-cuisson, faire pivoter les plaques et les intervertir (de la grille du haut à celle du bas, et vice versa).