Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Donne 1,75 litre (7 tasses)
Ingrédients
- 1 petite botte de chou frisé, tiges et nervures centrales retirées
- 1 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1/8 c. à thé de sel
- poivre fraîchement moulu
Préparation
- Placer une grille dans le tiers supérieur du four et l’autre dans le tiers inférieur. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F) et vaporiser d’huile deux plaques à cuisson.
- Déchirer le chou frisé en morceaux de 5 cm (2 po). Rincer. Bien éponger sur un linge à vaisselle.
- Étaler le chou frisé en une seule couche sur les deux plaques à cuisson. Verser l’huile en filet, puis remuer et bien en enrober les morceaux. Saler et poivrer.
- Mettre les plaques au four et cuire jusqu’à ce que le chou soit sec et croustillant, entre 20 et 25 minutes. À mi-cuisson, faire pivoter les plaques et les intervertir (de la grille du haut à celle du bas, et vice versa).