Les origines de cette boisson à base d’alcool et de jus de fruits, surtout servie en apéritif, remontent au 17e siècle en Angleterre. Depuis, elle a été déclinée en mille et une versions, mais celle-ci, qui met en vedette le jus de pamplemousse et le rhum épicé, sort vraiment de l’ordinaire. L’acidité du pamplemousse se marie au petit côté sucré du rhum pour conférer à l’ensemble des notes tropicales pas désagréables du tout.
Pour lui donner une touche effervescente, on remplace le vin blanc par un vin mousseux. Tchin-tchin !
