Punch de Noël
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Photo : Erik Putz
Des pamplemousses frais à la chair acidulée, un bon vin blanc et une touche de rhum : rien de tel pour bien lancer la fête ! À consommer avec modération, évidemment, si on ne veut pas finir la soirée affalé dans un banc de neige…
Ingrédients
1,25 litre (5 tasses) de jus de pamplemousse Ruby Red
750 ml (3 tasses) de vin blanc
180 ml (3/4 tasse) de rhum épicé
3 tiges de romarin frais
1 pamplemousse Ruby Red, tranché finement
Préparation
Verser le jus de pamplemousse, le vin blanc et le rhum épicé dans un bol à punch. Ajouter les tiges de romarin, les tranches de pamplemousse et des glaçons. Mélanger et servir.
PUNCH À LA POMME GRENADE
Dans un bol à punch, verser 750 ml de soda au gingembre, 250 ml de vodka, 250 ml de jus de pomme grenade et 60 ml de jus de lime. Ajouter 5 tiges de thym, 2 limes tranchées finement et des glaçons. Mélanger et servir.
PUNCH À LA CERISE NOIRE
Dans un bol à punch, verser 750 ml de vin blanc ou de vin mousseux et 500 ml de soda au gingembre. Ajouter 375 ml de cerises noires surgelées, 1 citron tranché finement, 3 feuilles de laurier et des glaçons. Mélanger et servir.
Les origines de cette boisson à base d’alcool et de jus de fruits, surtout servie en apéritif, remontent au 17e siècle en Angleterre. Depuis, elle a été déclinée en mille et une versions, mais celle-ci, qui met en vedette le jus de pamplemousse et le rhum épicé, sort vraiment de l’ordinaire. L’acidité du pamplemousse se marie au petit côté sucré du rhum pour conférer à l’ensemble des notes tropicales pas désagréables du tout.
Pour lui donner une touche effervescente, on remplace le vin blanc par un vin mousseux. Tchin-tchin !
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