Sangria rhubarbe et fraise
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Peu de cocktails sont autant synonymes d’été et de farniente qu’une sangria servie bien fraîche sur glace. Un pichet de bonheur!
Sirop de rhubarbe et fraise
160 ml (2/3 tasse) de sucre
160 ml (2/3 tasse) d' eau
375 ml (1 1/2 tasse) de rhubarbe, hachée grossièrement
250 ml (1 tasse) de fraises, hachées grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Sangria
750 ml (1 bouteille) de vin rosé, bien frais
310 ml (1 1/4 tasse) de sirop rhubarbe, et fraise
250 ml (1 tasse) d' eau, gazéifiée
250 ml (1 tasse) de fraises, tranchées
feuilles de menthe fraîche, (facultatif)
glaçons, (facultatif)
Préparation
Pour le sirop:
Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner le sucre, l’eau, la rhubarbe et les fraises. Faire bouillir à feu moyen jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres, environ 10 minutes.
Filtrer le liquide dans un bol, en pressant les fruits avec le dos d’une cuillère. Y verser le jus de citron. Mélanger et laisser refroidir. Se conserve au frigo jusqu’à une semaine.
Pour la sangria :
Verser le vin, le sirop refroidi, l’eau gazéifiée et les fraises tranchées dans un pichet.
Ajouter les feuilles de menthe et les glaçons, si désiré.
Servir frais, dans des verres.
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