Sangria rhubarbe et fraise
Par Châtelaine1
Photo: Erik Putz
Peu de cocktails sont autant synonymes d’été et de farniente qu’une sangria servie bien fraîche sur glace. Un pichet de bonheur!
Sirop de rhubarbe et fraise
- 160 ml (2/3 tasse) de sucre
- 160 ml (2/3 tasse) d' eau
- 375 ml (1 1/2 tasse) de rhubarbe , hachée grossièrement
- 250 ml (1 tasse) de fraises , hachées grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Sangria
- 750 ml (1 bouteille) de vin rosé , bien frais
- 310 ml (1 1/4 tasse) de sirop rhubarbe , et fraise
- 250 ml (1 tasse) d' eau , gazéifiée
- 250 ml (1 tasse) de fraises , tranchées
- feuilles de menthe fraîche , (facultatif)
- glaçons , (facultatif)
Préparation
Pour le sirop:
- Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner le sucre, l’eau, la rhubarbe et les fraises. Faire bouillir à feu moyen jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres, environ 10 minutes.
- Filtrer le liquide dans un bol, en pressant les fruits avec le dos d’une cuillère. Y verser le jus de citron. Mélanger et laisser refroidir. Se conserve au frigo jusqu’à une semaine.
Pour la sangria :
- Verser le vin, le sirop refroidi, l’eau gazéifiée et les fraises tranchées dans un pichet.
- Ajouter les feuilles de menthe et les glaçons, si désiré.
- Servir frais, dans des verres.
DÉPOSÉ SOUS: cocktail été magazine juillet / aout-2020 Sangria
