Sangria rhubarbe et fraise

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Sangria rhubarbe et fraise

Photo: Erik Putz

Peu de cocktails sont autant synonymes d’été et de farniente qu’une sangria servie bien fraîche sur glace. Un pichet de bonheur!


Sirop de rhubarbe et fraise

  • 160 ml (2/3 tasse) de sucre
  • 160 ml (2/3 tasse) d' eau
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de rhubarbe , hachée grossièrement
  • 250 ml (1 tasse) de fraises , hachées grossièrement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Sangria

  • 750 ml (1 bouteille) de vin rosé , bien frais
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de sirop rhubarbe , et fraise
  • 250 ml (1 tasse) d' eau , gazéifiée
  • 250 ml (1 tasse) de fraises , tranchées
  • feuilles de menthe fraîche , (facultatif)
  • glaçons , (facultatif)

Préparation

Pour le sirop:

  1. Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner le sucre, l’eau, la rhubarbe et les fraises. Faire bouillir à feu moyen jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres, environ 10 minutes.
  2. Filtrer le liquide dans un bol, en pressant les fruits avec le dos d’une cuillère. Y verser le jus de citron. Mélanger et laisser refroidir. Se conserve au frigo jusqu’à une semaine.

Pour la sangria :

  1.  Verser le vin, le sirop refroidi, l’eau gazéifiée et les fraises tranchées dans un pichet.
  2. Ajouter les feuilles de menthe et les glaçons, si désiré.
  3. Servir frais, dans des verres.