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Sangria rhubarbe et fraise

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Sangria rhubarbe et fraise

Peu de cocktails sont autant synonymes d’été et de farniente qu’une sangria servie bien fraîche sur glace. Un pichet de bonheur!

Sirop de rhubarbe et fraise

  • 160 ml (2/3 tasse) de sucre

  • 160 ml (2/3 tasse) d' eau

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de rhubarbe, hachée grossièrement

  • 250 ml (1 tasse) de fraises, hachées grossièrement

  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Sangria

  • 750 ml (1 bouteille) de vin rosé, bien frais

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de sirop rhubarbe, et fraise

  • 250 ml (1 tasse) d' eau, gazéifiée

  • 250 ml (1 tasse) de fraises, tranchées

  • feuilles de menthe fraîche, (facultatif)

  • glaçons, (facultatif)

Préparation

  • Pour le sirop:

  • Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner le sucre, l’eau, la rhubarbe et les fraises. Faire bouillir à feu moyen jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres, environ 10 minutes.

  • Filtrer le liquide dans un bol, en pressant les fruits avec le dos d’une cuillère. Y verser le jus de citron. Mélanger et laisser refroidir. Se conserve au frigo jusqu’à une semaine.

  • Pour la sangria :

  • Verser le vin, le sirop refroidi, l’eau gazéifiée et les fraises tranchées dans un pichet.

  • Ajouter les feuilles de menthe et les glaçons, si désiré.

  • Servir frais, dans des verres.

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