Sangria rhubarbe et fraise
Par Châtelaine
Photo: Erik Putz
Peu de cocktails sont autant synonymes d’été et de farniente qu’une sangria servie bien fraîche sur glace. Un pichet de bonheur!
Sirop de rhubarbe et fraise
-
160 ml (2/3 tasse)
de
sucre
-
160 ml (2/3 tasse)
d'
eau
-
375 ml (1 1/2 tasse)
de
rhubarbe
, hachée grossièrement
-
250 ml (1 tasse)
de
fraises
, hachées grossièrement
-
30 ml (2 c. à soupe)
de
jus de citron
Sangria
-
750 ml (1 bouteille)
de vin rosé
, bien frais
-
310 ml (1 1/4 tasse)
de sirop
rhubarbe
, et fraise
-
250 ml (1 tasse)
d'
eau
, gazéifiée
-
250 ml (1 tasse)
de
fraises
, tranchées
-
feuilles de menthe fraîche
, (facultatif)
-
glaçons
, (facultatif)
Préparation
Pour le sirop:
- Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner le sucre, l’eau, la rhubarbe et les fraises. Faire bouillir à feu moyen jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres, environ 10 minutes.
- Filtrer le liquide dans un bol, en pressant les fruits avec le dos d’une cuillère. Y verser le jus de citron. Mélanger et laisser refroidir. Se conserve au frigo jusqu’à une semaine.
Pour la sangria :
- Verser le vin, le sirop refroidi, l’eau gazéifiée et les fraises tranchées dans un pichet.
- Ajouter les feuilles de menthe et les glaçons, si désiré.
- Servir frais, dans des verres.
