Granola maison cuit au four

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Granola maison cuit au four

La majorité du granola vendu en magasin possède une teneur élevée en gras et en calories. En faisant notre propre granola maison, on décide de la quantité de gras à utiliser et on en augmente les bienfaits grâce aux noix et aux graines choisies. On le savoure nature ou on l’utilise pour garnir un yogourt ou une pomme cuite au four.


Préparation

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Photo: iStock

Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Donne 6 tasses (1,5 L)

Ingrédients

  • 4 tasses de flocons d’avoine
  • 2 tasses de noix et de graines mélangées, telles qu’amandes effilées, noix de Grenoble grossièrement hachées, graines de citrouille, de tournesol et de sésame
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de muscade
  • ½ tasse d’eau chaude
  • ½ tasse de sirop d’érable
  • ½ c. à thé de vanille
  • 1 tasse de fruits séchés, tels que raisins, abricots tranchés et dattes

Préparation

    1. Préchauffer le four à 300 ˚F. Huiler légèrement 2 moules à gâteau roulé ou 2 grandes plaques à biscuits. Dans un grand bol, mélanger l’avoine, les noix, les graines et les épices. Dans un petit bol, mélanger l’eau chaude, le sirop et la vanille. En brassant, verser graduellement dans la préparation d’avoine. Mélanger pour enrober uniformément. Étendre sur les plaques. Cuire au centre du four en brassant toutes les 10 min pour empêcher le granola de brûler, jusqu’à ce qu’il soit friable et doré, environ 30 min. Retirer du four et incorporer immédiatement les fruits séchés. Laisser refroidir complètement et ranger dans un contenant hermétique. Le granola se conservera jusqu’à 5 jours à la température ambiante ou jusqu’à 1 mois au réfrigérateur.
    2. Pommes cuites au four: Préchauffer le four à 350 ˚F. Retirer le cœur de 4 pommes non pelées. Remplir les pommes de granola, environ 2 c. à soupe par pomme; bien tasser. Placer les pommes dans un plat de cuisson. Saupoudrer généreusement de cannelle. Cuire à découvert jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ 30 minutes.