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recette santé

5 salades-repas santé et savoureuses
Cuisine

5 salades-repas santé et savoureuses

Envie d’un peu de nouveauté ? Ces bols santé originaux, qui mettent à l’honneur des céréales et des grains savoureux comme le farro et le freekeh, et des parfums enivrants comme celui du dukka, sont à découvrir.

Par Châtelaine

Salade de chou frisé et de halloumi grillé

Salade de chou frisé et de halloumi grillé

Cette salade est très saine, mais ce qui la rend irrésistible, c’est d’abord son mariage de saveurs. Elle est facile à aimer, même pour ceux qui ne raffolent pas du chou frisé.
Total 5 min
Salade de freekeh, de tomates de concombre et de halloumi

Salade de freekeh, de tomates de concombre et de halloumi

Très prisé dans la cuisine du Moyen-Orient, le freekeh, est parfois appelé blé vert. Cette céréale au petit goût de noisette est riche en fibres. Dans cette salade originale, on l’associe à du fromage halloumi grillé. Un délice !
Total 10 min
Salade de quinoa et de courge grillée

Salade de quinoa et de courge grillée

Cette salade colorée, agrémentée de quinoa et de fromage de chèvre, remporte toujours beaucoup de succès. Grâce à ces deux sources de protéines, voilà un succulent repas complet. Le plus beau : tous les ingrédients se trouvent facilement en tout temps de l’année.
Total 30 min
Salade de couscous perlé et légumes verts grillés

Salade de couscous perlé et légumes verts grillés

Ce beau mélange de légumes verts met à l’honneur les saveurs méditerranéennes. Des épices au parfum chaud, zaatar et cumin, ajoutent une touche unique à la préparation et se mêlent parfaitement au couscous perlé.
Total 20 min
Croquettes de crevettes à la lime

Croquettes de crevettes à la lime

Cette recette de croquettes, on la faisait initialement avec un filet de saumon haché façon tartare. J’ai eu envie de la tester avec des crevettes. Le résultat est fameux !

Emilie Gaillet

Comment composer un sandwich santé ?

Comment composer un sandwich santé ?

En empilant une montagne d’ingrédients très frais ! Alors, on a mis quoi dans ce super sandwich santé ?

Châtelaine

Rouleaux de printemps aux crevettes nordiques et sauce aux arachides

Rouleaux de printemps aux crevettes nordiques et sauce aux arachides

Quand la chaleur se pointe, les meilleurs plats sont ceux qui nous séduisent par leur fraîcheur! Même si les rouleaux de printemps nécessitent un petit effort de «roulage», leur bon goût et leur abondance en légumes nous le font vite oublier.

Annie Ferland

Salade de quinoa aux haricots mungo et aux noisettes grillées

Salade de quinoa aux haricots mungo et aux noisettes grillées

Haricots, noisettes, zeste d'orange: voilà une salade santé et consistante, à la fois fraîche et croquante!
Granola maison cuit au four

Granola maison cuit au four

La majorité du granola vendu en magasin possède une teneur élevée en gras et en calories. En faisant notre propre granola maison, on décide de la quantité de gras à utiliser et on en augmente les bienfaits grâce aux noix et aux graines choisies. On le savoure nature ou on l’utilise pour garnir un yogourt ou une pomme cuite au four.
Total 30 min
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