Carrés aux figues et au cheddar fort de Marilou

Photo: Alexandre Champagne

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Attente: 15 minutes
Donne 8 à 10 portions

Ingrédients

• 3 tasses (500 g) de figues séchées coupées en quatre
• 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 3/4 tasse de farine tout usage
• 3/4 tasse de cassonade
• une pincée de sel
• 1/2 tasse de beurre froid râpé
• 1 1/2 tasse de cheddar fort râpé

Préparation

1. Placer une grille dans le centre du four et le préchauffer à 350 °f. Beurrer un moule carré de 9 po et le tapisser de papier sulfurisé.
2. Dans une casserole, combiner les figues et 1 1/4 tasse d’eau. Porter à ébul-lition et laisser mijoter à feu doux 15 minutes. Écraser le tout grossièrement à l’aide d’un presse-purée. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients avec les doigts afin d’obtenir une texture de crumble.
4. Verser la moitié du mélange à l’avoine dans le moule et le compacter en pressant avec les mains.
5. Ajouter la garniture aux figues et bien l’étaler sur toute la surface. Couvrir avec le reste du mélange à l’avoine.
6. Cuire au four 30 minutes. Laisser tiédir environ 15 minutes avant de couper en carrés et servir. Se conservent de 3 à 4 jours à température ambiante, ou 2 semaines au réfrigérateur.

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Cette recette est tirée du livre 3 fois par jour – Desserts