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Simple et pourtant exquis, ce divin mariage de poires charnues et de bleu crémeux résulte en une union parfaite d'arômes et de textures. Garnir d'un brin de menthe fraîche.
4 poires, non pelées
250 g (8 oz) de de fromage Cambozola, de gorgonzola ou de camembert
poivre noir, frais moulu
Allumer le gril du four. Couper les poires en deux et les vider. Pour couper les poires de manière à pouvoir les disposer en éventail, faire plusieurs entailles minces allant de la pointe vers la base sans toutefois trancher complètement les fruits. Les tranches demeureront attachées à une extrémité et pourront être déployées en éventail.
Placer les demi-poires étalées en éventail sur une tôle. Couper le fromage en tranches de 5 mm (1/4 po). Disposez une tranche de fromage à plat sur chaque demi-poire. Poivrez généreusement.
Faire griller les poires jusqu'à ce que le fromage ait fondu, soit environ 1 minute.
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