Bonbons à la menthe

TAPISSER UNE PLAQUE À CUISSON DE PAPIER SULFURISÉ.

1. Dans le récipient d’un robot culinaire, mélanger le sucre glace avec le beurre et l’extrait de menthe jusqu’à l’obtention de miettes très fines. En raclant le récipient, transférer sur un plan de travail propre et former une boule avec le mélange. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse, mais non collante, environ 1 minute. Ajouter du colorant alimentaire, si désiré. Pétrir jusqu’à ce que la préparation soit de couleur uniforme (voir Note). Façonner la pâte en une longue corde de 1,25cm (1/2po) de diamètre. Découper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po) et déposer sur la plaque. Laisser durcir dans un endroit frais et sec toute une nuit. Placer les bonbons dans un contenant hermétique. Ils se conservent jusqu’à 1mois à température ambiante.