Cerises au chocolat et à la liqueur d’orange
Par Châtelaine1
PRÉPARATION
20 min.
Portions
24 chocolats
* PLUS Attente : 1h15
Photo : Erik Putz
Faciles à préparer, ces cerises au chocolat proposent un mélange de saveurs aussi inédit que délectable.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de chocolat noir , haché
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
- 4 c. à thé de liqueur à l'orange , (Grand-Marnier, Cointreau ou Noroi)
- 24 cerises au marasquin , équeutées
- 60 ml (1/4 tasse) cacao en poudre
Préparation
- Dans un bol de grandeur moyenne allant au micro-ondes, mélanger le chocolat, le beurre et la liqueur d’orange. Chauffer au micro-ondes à puissance élevée de 1 à 2 minutes, en remuant à mi-temps. Remuer jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et le mélange, homogène. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat se soit légèrement solidifié, environ 1 heure.
TAPISSER UNE PLAQUE À CUISSON DE PAPIER D’ALUMINIUM. - Éponger les cerises dans des essuie-tout. Dans la paume de la main, déposer tout juste 1 c. à soupe de la préparation au chocolat et l’aplatir. Mettre une cerise au centre, l’enrober du chocolat puis rouler en boule. Déposer sur la plaque. Répéter avec le reste du chocolat et des cerises. Réserver au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit ferme, environ 15 minutes. Transférer les boules dans un bol, saupoudrer du cacao et remuer pour bien les enrober. Couvrir et garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Les chocolats se conservent jusqu’à 1 semaine.
DÉPOSÉ SOUS: Chocolat Friandises magazine novembre / decembre 2020
