Clémentines confites et sirop

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À servir avec le gâteau à l'orange et clémentines confites.


Préparation

Photo: Christian Lacroix

 

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

  • 420 g (2 tasses) d’eau
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 4 à 5 clémentines non pelées, en tranches de 5 mm (1/4 po)
  • 3 c. à soupe de Grand Marnier

Préparation

  • Dans une grande poêle, sur feu vif, porter à ébullition le sucre et l’eau. Laisser bouillir 5 minutes. Ajouter les tranches de clémentine et laisser frémir au moins 15 minutes. Retirer les clémentines du sirop. Les déposer sur une assiette.
  • Porter le sirop à ébullition et laisser réduire jusqu’à ce qu’il ait épaissi à la consistance désirée, environ 10 minutes. Ajouter le Grand Marnier. Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Servir avec le Gâteau à l’orange et clémentines confites.