Parfait aux fraises d'antan au sucre d'érable

Préparation

• Dans un verre à parfait, déposer des fraises coupées en quartiers.
• Recouvrir de sucre d'érable, puis de crème 35 %, légèrement fouettée.
• Recommencer l'opération jusqu'à remplir le verre.
• Couronner de sucre d'érable râpé.
• Si désiré, accompagner d'un biscuit.
• Variante. Remplacer la crème fouettée par du fromage mascarpone sucré, une crème au citron ou de la mousse au chocolat.