Brochettes de crevettes et de chorizo

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Brochettes de crevettes et de chorizo

Photo: Colin Faulkner

On accompagne ces crevettes d'un vin rouge fruité et épicé.


Préparation

 

Photo: Colin Faulkner

Préparation: 10 minutes
Attente: 15 minutes
Cuisson: 4 minutes
Donne 8 portions

Ingrédients

  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 kg (2 lb) de grosses crevettes surgelées, décongelées et décortiquées, mais avec la queue
  • 450 g (1 lb) de chorizo fumé, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
  2. Faire tremper 16 brochettes de bois dans de l’eau tiède au moins 20 minutes.
  3. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, le paprika, l’origan et le sel. Assécher les crevettes. Les ajouter au mélange de jus de citron et remuer pour bien les enrober. Laisser mariner 15 minutes.
  4. Enfiler les crevettes et les morceaux de chorizo en alternance sur les brochettes de bois. Cuire au barbecue jusqu’à ce que les crevettes soient roses et que le chorizo soit chaud, 2 ou 3 minutes de chaque côté.

 

DÉPOSÉ SOUS: