Brochettes d’agneau à la menthe
Par Ann RossCet article n'a pas encore été évalué.
PRÉPARATION
15 min.
CUISSON
6 min.
Portions
15 minibrochettes
Photo: istock.com
Des brochettes d’agneau, quel délice… Surtout quand c’est si simple à préparer !
Ingrédients
- 1 petit oignon , haché finement
- 1 gousse d' ail , écrasée et hachée finement
- 3 c. à soupe de menthe fraîche , hachée finement
- 3 c. à soupe de persil frais , haché finement
- 3 c. à soupe d' origan , séché
- quelques gouttes de sauce Tabasco
- 1/2 c. à thé de sel
- poivre , au goût
- 500 g (1 lb) d' agneau haché
Préparation
- Faire tremper au préalable les brochettes en bambou dans l’eau froide environ 30 minutes.
- Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen-vif.
- Dans un bol, bien pétrir tous les ingrédients avec les mains pour obtenir une consistance homogène. Façonner des petites boules d’environ 2 c. à soupe chacune. Presser légèrement la viande autour des brochettes pour former de petites saucisses. Bien coller les extrémités.
- Cuire les mini-brochettes sur le barbecue environ 6 à 8 minutes en les retournant plusieurs fois. Accompagner de riz ou de mini-pitas avec de la sauce tzatziki.
DÉPOSÉ SOUS: agneau Brochettes Kefta
