Brochettes d'agneau à la menthe
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- PRÉPARATION15 min
- TEMPS TOTAL24 min
- Portions15 minibrochettes
photo: istock.com
Des brochettes d'agneau, quel délice... Surtout quand c'est si simple à préparer !
Ingrédients
1 petit oignon, haché finement
1 gousse d' ail, écrasée et hachée finement
3 c. à soupe de menthe fraîche, hachée finement
3 c. à soupe de persil frais, haché finement
3 c. à soupe d' origan, séché
quelques gouttes de sauce Tabasco
1/2 c. à thé de sel
poivre, au goût
500 g (1 lb) d' agneau haché
Préparation
Faire tremper au préalable les brochettes en bambou dans l’eau froide environ 30 minutes.
Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen-vif.
Dans un bol, bien pétrir tous les ingrédients avec les mains pour obtenir une consistance homogène. Façonner des petites boules d’environ 2 c. à soupe chacune. Presser légèrement la viande autour des brochettes pour former de petites saucisses. Bien coller les extrémités.
Cuire les mini-brochettes sur le barbecue environ 6 à 8 minutes en les retournant plusieurs fois. Accompagner de riz ou de mini-pitas avec de la sauce tzatziki.
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