Croustilles de choux de Bruxelles

Ingrédients

• 300 g de choux de Bruxelles
• 2 c. à soupe d'huile d’olive
• 1/4 c. à thé de sel de mer fin

Préparation

Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 200 °C (400 °F).

1. Effeuiller les choux de Bruxelles en coupant la base et en détachant les feuilles une à une – trancher la base de nouveau pour dégager les autres feuilles, si nécessaire. (Enlever le cœur et jeter, ou encore le garder pour un autre usage.) Cela devrait donner environ 1 litre (4 tasses) de feuilles. Sur une grande plaque à cuisson, étaler uniformément les feuilles et, du bout des doigts, bien les enrober d’huile à l’intérieur comme à l’extérieur.
2. Cuire les feuilles des choux au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, de 8 à 10 min. Saupoudrer de sel et servir immédiatement.