
Photo: Erik Putz
Préparation: 10 minutes
Attente: 2 heures
Donne 4 portions
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé de basilic séché
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 contenant (340 g) de tomates cerises (ou de tomates raisins) de différentes couleurs, coupées en deux (625 ml / 2 1/2 tasses)
- 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter l’huile avec le vinaigre, le sucre, le basilic, l’origan et le sel.
- Ajouter les tomates et le persil, et remuer. Transférer dans des bocaux et réfrigérer au moins 2 heures, ou toute la nuit. Servir sur des petites toasts, en bruschetta, ou comme salade d’accompagnement.