Cornichons express aux quatre épices

Cet article n'a pas encore été évalué.

Cornichons express aux quatre épices

Photo: iStock.com

Des cornichons marinés qui se préparent en un rien de temps.


Préparation

Photo: iStock.com

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Attente: 3 heures
Donne 6 portions

Ingrédients

  • 1 gros concombre anglais, tranché en rondelles de 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur
  • 1 c. à soupe de poivre noir en grains
  • 1 c. à thé de cloux de girofle entiers
  • 1 c. à thé de muscade moulue
  • 4 tranches de gingembre frais d’environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur
  • 250 ml (1 tasse) de vinaigre de cidre
  • 80 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 1 c. à soupe de gros sel

Préparation

  1. Mettre les rondelles de concombre dans un bol en verre de grosseur moyenne.
  2. Sur feu moyen, chauffer une petite casserole et y faire griller les grains de poivre, les clous de girofle et la muscade jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, 1 ou 2 minutes. Ajouter le gingembre, le vinaigre, le sucre et le sel. Amener à ébullition, puis retirer la casserole du feu.
  3. Verser la préparation de vinaigre chaud sur les concombres. Réfrigérer au moins 3 heures. Servir les cornichons avec la tourtière et les légumes-racines glacés.

À lire aussi: Crème brûlée à l’érable