Haricots verts poêlés

Name: Haricots verts poêlés
Prep time: 15 min
Cook time: 23 h 51 min
Total time: 6 min
Yield: 6
Ingredients: 454 g (1 lb) de haricots verts, parés; 3 tranches de bacon, hachées; épices à steak, au goût; 80 ml (1/3 tasse) de Graines de grenade, (voir Note)

PRÉPARATION15 min
TEMPS TOTAL6 min
Portions6

Par l'équipe de Châtelaine

Photo : Dana Dorobantu. Stylisme culinaire : Josée Robitaille.

Avec des morceaux de bacon et des graines de grenade, c'est un accompagnement qui ne passera pas inaperçu !

Ingrédients

454 g (1 lb) de haricots verts, parés
3 tranches de bacon, hachées
épices à steak, au goût
80 ml (1/3 tasse) de Graines de grenade, (voir Note)

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, précuire les haricots 4 ou 5 minutes. Ils doivent être encore croquants sous la dent. Égoutter.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, cuire le bacon haché environ 3 minutes. Le retirer de la poêle à l’aide d’une écumoire et le déposer sur un papier absorbant. Laisser le gras de cuisson dans la poêle.
Mettre les haricots dans la poêle et cuire sur feu moyen-élevé en remuant, 2 ou 3 minutes. Assaisonner d’épices à steak. Ajouter le bacon et bien mélanger.
Transférer dans un plat de service et garnir de graines de grenade.

Note

On peut remplacer les graines de grenade par des canneberges séchées hachées grossièrement.

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