Pois chiches à l’indienne

Ingrédients 

• 1 boîte (540 ml) de pois chiches
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1/4 de c. à thé de coriandre moulue
• 1/4 de c. à thé de cumin moulu
• 1/4 de c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 de c. à thé de poivre
• Une pincée de piment de Cayenne

Préparation

1. Rincer, égoutter et bien éponger dans un linge le contenu d’une boîte de pois chiches.
2. Enrober les pois d’huile d’olive.
3. Étaler sur une grande plaque. Cuire au four préchauffé à 200 °C (400 °F), entre 30 et 40 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les pois soient dorés et croquants. ( Il se peut que certains ouvrent, c’est normal. )
4. Entre-temps, préparer un mélange d’épices. Par exemple, pour une collation à l’indienne, mélanger les ingrédients suivants: sel, coriandre moulue, cumin moulu, gingembre moulu, poivre. Plus une pincée de piment de Cayenne.
5. Répartir les épices sur les pois chiches chauds. Servir sans tarder, tandis que c’est bien croustillant.

À lire aussi: Salade de chou-fleur épicé et pois chiches, de Nigella Lawson