One-pot-pasta: Pappardelles à la vodka et au citron

Préparation: 5 minutes Cuisson: 13 minutes Donne 4 à 6 portions

Ingrédients

• 450 g (1 lb) de pappardelles
• Le zeste et le jus de 2 citrons
• 3 c. à soupe de beurre
• 250 ml (1 tasse) de vodka
• 500 ml (2 tasses) d’eau froide
• 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
• 1 c. à thé de sel marin
• ½ c. à thé de poivre concassé

Garniture

• Croûtons au beurre

Préparation

1. Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf les croûtons. Porter à ébullition.
2. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 13 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
3. Garnir de croûtons au beurre.

Recette tirée de l’ouvrage #onepotpasta de Sonia Lizotte, Guy Saint-Jean éditeur.

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