pâtes
Spaghetti alla Nerano (pâtes aux courgettes et au provolone)
Dans la version traditionnelle de ce plat côtier, les courgettes sont frites et mises à reposer jusqu’à 24 heures avant la préparation des pâtes. Cela nécessite du temps, ainsi qu’une grande quantité d’huile, que je n’ai pas. En voici donc une version prête en 30 minutes.
Total 30 min
Nos meilleures recettes italiennes
La cuisine italienne est l’une des plus aimées dans le monde. Que ce soit pour un plat rapide de semaine ou pour recevoir autour d’une généreuse lasagne, elle sait répondre à de nombreuses envies.
3 minutes
Orzo au chorizo, aux tomates et aux hauts de cuisse de poulet
Un plat de pâtes nourrissant tiré du nouveau livre du chef vedette Jean-François Plante, Pâtes à toutes les sauces, publié aux Éditions de l'Homme.
Total 25 min
Short ribs de bœuf et nouilles à la gremolata
Ce plat élégant et réconfortant de la vigneronne et restauratrice Julie Zyromski nourrit une grande tablée. Le plus beau, c’est qu’il mijote pendant des heures, ce qui nous laisse tout le temps nécessaire pour préparer la réception.
Macaroni au fromage: nos meilleures recettes
Le macaroni au fromage est le plat réconfort par excellence. Voici donc 11 recettes alléchantes bien fromagées !
1 minutes
Fettucine frais aux champignons, à la roquette et aux noix
La fierté de préparer ses propres pâtes fraîches et le bonheur de déguster une sauce riche mais délicate s’additionnent avec cette recette qui donne un résultat à la fois savoureux et élégant.
Total 75 min
Pâtes au pesto de basilic, courgettes et feta
Un repas de semaine végé, mais gourmand, aux saveurs et aux couleurs éclatantes. Parfait pour les premiers lunchs sur la terrasse cet été.
Des recettes de pâtes pour les beaux jours
Le printemps semble enfin là. Il se prête bien à ces recettes de pâtes débordantes de fraîcheur.
Pappardelles aux saucisses et fenouil
Voilà un plat de pâtes réconfortant aux saveurs riches et délicates : de larges rubans généreusement nappés d’une sauce tomate crémeuse à la saucisse italienne et au fenouil braisé.
6 recettes de pâtes fraîches à faire soi-même
Linguines, tagliatelles, cannellonis… les pâtes se déclinent en 1 001 plaisirs. Et elles sont encore plus savoureuses quand on les confectionne soi-même !