Nos meilleures recettes italiennes

Omelette aux spaghettis

L’omelette aux spaghettis est une recette traditionnelle d’Italie, plus précisément de Naples, où on l’appelle frittata di maccheroni… car, dans cette belle région ensoleillée, toutes les pâtes longues s’appellent maccheroni.

Arancinis à la saucisse

D'origine sicilienne, ces boulettes de risotto enrobées de chapelure puis frites sont un délice. Cette recette est tirée du livre Parce qu'on a tous de la visite, par Ricardo Larrivée (Éditions La Presse).

Poisson à l'italienne

Cuit en papillote, le poisson devient moelleux à souhait.

Boulettes végé à l’italienne

Ces boulettes sont aussi bonnes froides, en sandwich, qu'avec des pâtes.

Lasagne à la saucisse italienne et aux épinards

Un plat classique – et tellement savoureux – dont on ne se lasse pas !

Fettucines de blé entier avec anchois, rapinis et ricotta

Bourrés d'acide gras essentiels et de protéines, les anchois servent souvent de nourriture aux gros poissons - alors, on élimine par les intermédiaires et on les mange, nous aussi !

Saucisses italiennes et salade d’épinards et de rutabaga

Les saveurs de la saucisse italienne se marient à merveille à cette salade d'épinards et de rutabaga.

Pennes au rapini et aux tomates séchées

Ces pennes délicieuses au rapini et aux tomates séchées sont prêtes en moins de 30 minutes !

Roulades de poulet farcies aux champignons et à la saucisse italienne

Enrobées de prosciutto et farcies de saucisses italiennes, ces roulades combinent trois sortes de viande à merveille.

Farfalle aux saucisses italiennes et fenouil caramélisé

Saucisses italiennes, fenouil, citron et parmesan: des pâtes simples, mais pas banales.

Farce italienne à la polenta

Faite à base de farine de maïs, la polenta est souvent servie en accompagnement en Italie. Ici, vous pouvez en prendre qui est déjà préparée.

Gnocchis de patates douces aux chanterelles

Marier le goût des chanterelles à celui des patates douces, quelle délicieuse idée !

Ragoût de fruits de mer à l'italienne

Crevettes, moules, homard… Une soupe-repas consistante et colorée.

Pizza pancetta

Incontournable de la cuisine italienne, la pizza n'a pas besoin de contenir une grande variété de garniture pour être délicieuse.

Risotto aux crevettes et au prosecco

Des ingrédients simples, une saveur délicate et enveloppante. Il ne faut surtout pas avoir peur de préparer un risotto !

Poulet aux tomates et aux olives à l'italienne

Une recette qui ne demande qu'une casserole, parfaite quand vous ne voulez pas avoir à laver trop de vaisselle.

Fettucines aux crevettes à l’italienne

Crevettes, pâtes, courgettes, pesto et parmesan : une recette délicieuse, qui élève le menu d'un soir de semaine.

Polenta en sauce aux portobellos

Des champignons portobellos émincés donnent un goût franc et corsé à la sauce.

Gâteau à la ricotta, poire et chocolat

Pas besoin de beurre ni d’huile pour ce gâteau, puisque c’est la ricotta qui le rend moelleux. Il le restera d’ailleurs deux ou trois jours sans problème, même s’il sera mangé bien avant !

Tiramisu sans cuisson : un délice chocolaté au café

Dessert typique de l'Italie, ce tiramisu est délicieux et impossible à rater !