- Donne 4 portions
Photo: Lukas Bato/Unsplash
Ingrédients
- 200 g de pancetta en tranches assez épaisses (6 tranches environ)
- 250 g de mozzarella de bufflonne
- 1 oignon moyen
- 1 branche de 20 cm environ de romarin
- 6 c. à soupe de purée de tomates
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- 400 g de pâte à pizza
Préparation
- Assaisonner la purée de tomates avec du sel, du poivre et de l’huile.
- Peler l’oignon et plonger dans de l’eau froide.
- Égoutter la mozzarella et couper en petits dés. Laver la branche de romarin, l’essuyer et l’effeuiller.
- Préchauffer le four à 240° C (460° C), puis, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie enfariné, étaler la pâte à pizza sur un papier sulfurisé adapté à un moule de 30 cm de diamètre environ (ou découper des disques pour faire des minipizzas). Faire un bourrelet sur tout le pourtour.
- Égoutter, essuyer et émincer très finement l’oignon.
- Étaler la purée de tomates sur la pizza puis répartir la mozzarella, l’oignon, la pancetta et les feuilles de romarin.
- Enfourner la pizza pour 20 minutes environ.
- Sortir la pizza du four et servir en portions.
