One-pot-pasta primavera

Photo: Roberto Caruso

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de crème 10 %
• 400 g de spaghettinis
• 1 courgette jaune, tranchée finement
• 500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli
• 125 ml (1/2 tasse) de haricots verts, hachés
• 4 gousses d’ail, hachées finement
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre
• 1/2 c. à thé de sel
• 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
• 125 ml (1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés
• 125 ml (1/2 tasse) de parmesan, râpé
• 1 c. à soupe de zeste de citron, râpé
• 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, haché finement
• 1 citron, coupé en quartiers

Préparation

1. Dans une très grande poêle, mélanger 750 ml (3 tasses) d’eau avec la crème, les spaghettinis, la courgette, le brocoli, les haricots verts, l’ail, le beurre et le sel. Amener à ébullition sur feu moyen-vif en remuant souvent jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé presque tout le liquide, de 6 à 8 minutes.
2. Ajouter les tomates cerises, les petits pois, le parmesan et le zeste de citron, et remuer. Cuire 1 minute. Parsemer de basilic.
3. Arroser chaque portion avec le jus d’un quartier de citron. Servir aussitôt.

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