Spaghettis, sauce antipasto
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- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL10 min
- Portions4
Photo : Roberto Caruso et Sian Richards
Des spaghettis, c’est toujours bon ! Garnis de cette savoureuse sauce antipasto, ils deviennent carrément irrésistibles.
Ingrédients
450 g de spaghettis
1 gousse d' ail
80 ml (1/3 tasse) d' olives Kalamata
80 ml (1/3 tasse) de tomates séchées au soleil
80 ml (1/3 tasse) de basilic frais
125 ml (1/2 tasse) de parmesan québécois, râpé
3 c. à soupe d' huile d'olive
basilic frais et parmesan québécois, râpé (garniture)
poivre, fraîchement moulu
Préparation
Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les spaghettis en suivant les instructions sur l’emballage, mais en omettant le sel, jusqu’à ce qu’ils soient al dente, autour de 7 ou 8 minutes. Réserver 80 ml (1/3 tasse) de l’eau de cuisson. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
Dans le récipient d’un robot culinaire, hacher finement la gousse d’ail. Ajouter les olives, les tomates séchées, le basilic, le persil, le parmesan et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée. Ajouter ensuite cette purée aux spaghettis et bien remuer pour enrober les pâtes. Au besoin, ajouter de l’eau de cuisson, 1 c. à soupe à la fois, afin que les spaghettis soient bien enrobés de sauce. Garnir de feuilles de basilic et de parmesan, si désiré. Poivrer.
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