Pizza sicilienne à la saucisse et au poivron

Ingrédients

• 3/4 tasse de sauce tomate piquante
• 1 saucisse de dinde épicée
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron vert
• 1 emballage de 227 g de croûte à pizza mince du commerce
• 1 pincée d’origan séché
• 1 pincée de flocons de chili séché
• 1/2 tasse de mozzarella râpé, ou un autre fromage à pizza
• feuilles de basilic ou de roquette

Préparation

1. Pour une croûte croustillante et dorée, placer une plaque à biscuits ou à pizza sur la grille inférieure du four. Préchauffer à 500 ˚F. Verser la sauce tomate dans une petite casserole et chauffer à feu moyen. Enlever la viande du boyau de la saucisse et mettre la chair dans la sauce. Jeter le boyau. Brasser souvent à l’aide d’une fourchette afin que la viande soit bien morcelée. Cuire jusqu’à ce que la viande perde sa teinte rosée, de 3 à 4 min.
2. Entretemps, trancher finement les poivrons. Sortir la plaque du four et déposer sur une surface résistante à la chaleur. Placer la croûte sur la plaque. Étendre la sauce d’une extrémité à l’autre. Disperser les poivrons sur le dessus. Saupoudrer d’origan et de flocons de chili, puis mettre le fromage.
3. Cuire sur la grille inférieure du four jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu, de 8 à 10 min. Parsemer de basilic frais. Couper la pizza en pointes.
4. Il est surprenant de constater qu’aussi peu d’ingrédients puissent générer autant de saveurs. Nous avons choisi une saucisse italienne épicée à la dinde et un emballage de plusieurs fromages légers râpés spécialement pour la pizza.