Pizza à la betterave

Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Donne 1 portion

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre balsamique
• 60 ml (1/4 tasse) de fromage de chèvre, ramolli
• 1 matza
• 1 ou 2 betteraves jaunes précuites du commerce, tranchées
• huile d’olive pour garnir
• noix de Grenoble pour garnir
• graines de citrouille pour garnir
• sel et poivre

Préparation

1. Dans une petite casserole, sur feu moyen-élevé, faire réduire le vinaigre balsamique jusqu’à ce qu’il en reste 3 c. à soupe, environ 5 minutes.
2. Tartiner la matza du fromage de chèvre. Ajouter les tranches de betteraves. Arroser d’huile d’olive et de la réduction de balsamique. Garnir de noix de Grenoble et de graines de citrouille. Saler et poivrer au goût.