Fauxmage de noix de cajou
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- PRÉPARATION5 min
- TEMPS TOTAL5 min
- Portions180 ml (3/4 tasse)
*PLUS Attente : 12 heures
Photo : Erik Putz
Riche en noix et en saveur, voilà un délicieux substitut au fromage à la crème.
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de noix de cajou crues
1 gousse d' ail
60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
1/2 c. à thé de sel
5 c. à soupe d' eau
Préparation
Dans un bol de grandeur moyenne, déposer les noix de cajou et les recouvrir d’eau. Couvrir et réfrigérer toute une nuit, soit environ 12 heures. (Le trempage ramollit les noix, ce qui rendra le fauxmage plus crémeux.)
Égoutter les noix et les transférer dans le récipient d’un mélangeur ou d’un robot culinaire. Ajouter l’ail, le jus de lime, le sel et l’eau. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse, 2 ou 3 minutes.
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