Donne 24 portions
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) d’aneth séché ou 50 ml (1/4 tasse) d’aneth ou de basilic frais, haché grossièrement
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 450 ml (1 3/4 tasse) de lait
- 3 oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu ou d’huile végétale
Préparation
- Dans le mélangeur ou le robot, placer les ingrédients dans l’ordre.
- Actionner quelques secondes à la fois jusqu’à onctuosité, en arrêtant l’appareil pour nettoyer les parois à la spatule.
- Enduire une crêpière ou une petite poêle d’un peu de beurre fondu.
- Chauffer cette poêle pour recouvrir le fond d’une mince couche.
- Lorsque le pourtour de la crêpe est sec et doré, après environ 1 minute, retourner et faire dorer l’autre côté.
- Répéter avec le reste de la pâte – si la pâte est trop liquide, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de farine.
- Empilées et bien emballées, les crêpes se congèlent jusqu’à 1 mois.
