Crêpes parfumées à l'aneth

Donne 24 portions

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
• 5 ml (1 c. à thé) d'aneth séché ou 50 ml (1/4 tasse) d'aneth ou de basilic frais, haché grossièrement
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 450 ml (1 3/4 tasse) de lait
• 3  oeufs
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu ou d'huile végétale

Préparation

1. Dans le mélangeur ou le robot, placer les ingrédients dans l'ordre.
2. Actionner quelques secondes à la fois jusqu'à onctuosité, en arrêtant l'appareil pour nettoyer les parois à la spatule.
3. Enduire une crêpière ou une petite poêle d'un peu de beurre fondu.
4. Chauffer cette poêle pour recouvrir le fond d'une mince couche.
5. Lorsque le pourtour de la crêpe est sec et doré, après environ 1 minute, retourner et faire dorer l'autre côté.
6. Répéter avec le reste de la pâte - si la pâte est trop liquide, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de farine.
7. Empilées et bien emballées, les crêpes se congèlent jusqu'à 1 mois.