0
Photo : Erik Putz
Une version végé facile à faire pour remplacer la pâte brisée traditionnelle.
310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
1/4 c. à thé de sel
125 ml (1/2 tasse) d' huile de noix de coco raffinée, froide (environ 100g) (voir Notes)
5 ou 6 c. à soupe d' eau glacée
Dans le récipient d’un robot culinaire, mélanger la farine et le sel en actionnant l’appareil par quelques touches successives. Ajouter l’huile de noix de coco et actionner le robot par touches successives, de 10 à 15 fois, jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’un sable grossier. Ajouter 5 c. à soupe d’eau glacée et actionner de nouveau l’appareil par touches successives, de 10 à 15 fois, jusqu’à ce que la pâte commence à prendre et à former une boule, sans plus – ajouter 1 c. à soupe d’eau glacée supplémentaire uniquement si la pâte semble sèche. Retirer la pâte du récipient et la façonner en forme de disque. Emballer dans une pellicule plastique et faire refroidir au réfrigérateur pendant 40 minutes.
Inscrivez-vous aux infolettres de Châtelaine
ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE
Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.