Pizza aux légumes grillés

Ingrédients

• 2  tomates italiennes mûres et fermes
• 1  courgette
• 2  oignons verts
• 2 c. à soupe d’huile
• généreuses pincées  de sel et poivre
• généreuses pincées  de basilic séché
• 1 gros  pain naan indien ou 2 pitas
• 130 g (1/2 tasse) de fromage de chèvre ou de feta

Instructions

1. Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen-élevé.
2. Couper les tomates en larges tranches et la courgette en diagonale pour former des ovales. Déposer dans un grand bol. Ajouter les oignons verts entiers. Verser juste assez d’huile pour enrober le tout. Assaisonner de sel, de poivre et de basilic. Remuer.
3. Badigeonner le pain d’huile.
4. Déposer les légumes sur le barbecue et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés, de 2 à 5 minutes chaque côté. Retirer dès qu’ils sont prêts.
5. Déposer le pain sur la grille et cuire, à couvert, jusqu’à ce que s’y forment des marques de grille, de 1 à 2 minutes de chaque côté.
6. Tartiner le pain de fromage, puis recouvrir de tomates et de courgettes. Trancher les oignons et en parsemer la pizza. Servir aussitôt.