Ragoût de tomates et épinards

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Ragoût de tomates et épinards

Consistant et rassasiant, ce ragoût de tomates facile à faire est un incontournable pour les soirs de semaine.


Préparation

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Photo: iStock

 

Ragoût de tomates et épinards

Portions: 4

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Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon, haché
  • 1 boîte de 796 ml de tomates en dés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • ½ c. à thé de thym
  • ½ c. à thé de flocons de chili séché
  • 2 c. à soupe de beurre d’arachide
  • ¼ c. à thé de sel
  • 1 emballage de 227 g d’épinards frais, hachés grossièrement

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Instructions

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile, puis ramollir l’oignon, environ 3 min. Incorporer les tomates en dés, l’ail, le thym et les flocons de chili. Cuire environ 5 min. Incorporer le beurre d’arachide et le sel. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils tombent.

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Valeur nutritive

Calories 128

Protéines 5 g

Glucides 13 g

Matières grasses 8 g

Fibres 3 g

Sodium 397 mg