Ragoût de tomates et épinards

Ragoût de tomates et épinards

Portions: 4

À LIRE: Comment construire le bol de grains parfait

Ingrédients

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 1 boîte de 796 ml de tomates en dés
• 2 gousses d’ail, émincées
• ½ c. à thé de thym
• ½ c. à thé de flocons de chili séché
• 2 c. à soupe de beurre d’arachide
• ¼ c. à thé de sel
• 1 emballage de 227 g d’épinards frais, hachés grossièrement

À LIRE: 10 recettes de macaroni au fromage

Instructions

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile, puis ramollir l’oignon, environ 3 min. Incorporer les tomates en dés, l’ail, le thym et les flocons de chili. Cuire environ 5 min. Incorporer le beurre d’arachide et le sel. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils tombent.

À LIRE: Granola maison cuit au four

Valeur nutritive

Calories 128

Protéines 5 g

Glucides 13 g

Matières grasses 8 g

Fibres 3 g

Sodium 397 mg