- Temps de cuisson:
- 12 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 8 portions
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 6 oignons verts tranchés finement (ou 1/4 d’oignon rouge, émincé)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 125 ml (1/2 ) de basilic frais, haché
- 1 grosse aubergine
- 2 très grosses tomates, mûres mais fermes
- 50 ml (1/4 tasse) de vinaigrette italienne
- 1 contenant de 250 g (8 oz) de fromage à la crème, à température ambiante
Instructions
- Badigeonner légèrement d’huile la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée.
- Préparation à l’oignon. Dans un petit bol, mélanger l’huile avec le vinaigre, les oignons verts et l’ail. Incorporer le basilic. Réserver.
- Trancher l’aubergine en 8 rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Parer les tomates et les couper en 8 tranches.
- Badigeonner les tranches d’aubergines et de tomates de vinaigrette italienne et les déposer sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle. Griller l’aubergine jusqu’à tendreté, de 3 à 4 minutes de chaque côté ; griller les tomates jusqu’à ce qu’elles portent les marques de la grille, de 1 à 2 minutes de chaque côté. Transférer le tout sur une plaque à cuisson.
- Déposer un peu de fromage sur chaque tranche d’aubergine et aplatir légèrement. Couvrir d’une tranche de tomate en pressant délicatement pour qu’elle tienne bien. Répartir la préparation à l’oignon sur les montages. Répartir dans 8 assiettes et servir immédiatement.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 3 g
- gras
- 18 g
- glucides
- 10 g
- fibres
- 2 g
- fer
- 0 mg
- calcium
- 45 mg
- calories
- 215
- sodium
- 277 mg
