- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 500 g (1 lb) de filets de poisson à saveur douce (sole, turbot ou perche, par exemple)
- Sel et poivre blanc
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
- 250 ml (1 tasse) de crème sure
- Quelques pincées de paprika (facultatif)
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à frire. Disposer des portions de poisson dans la poêle sans les entasser. Saler et poivrer. Faire revenir à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté. Répéter l’opération avec les autres portions.
- Remettre ensuite tout le poisson dans la poêle. Mélanger le cumin et la coriandre à la crème sure. En napper les filets. Saupoudrer de paprika, au goût. Couvrir et laisser mijoter de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit chaude et que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 22 g
- glucides
- 3 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 96 mg
- calories
- 254
- lipides
- 16 g
