Filets de poisson à la crème au cumin

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 500 g (1 lb) de filets de poisson à saveur douce (sole, turbot ou perche, par exemple)
•  Sel et poivre blanc
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
• 250 ml (1 tasse) de crème sure
•  Quelques pincées de paprika (facultatif)

Instructions

• Faire fondre le beurre dans une grande poêle à frire. Disposer des portions de poisson dans la poêle sans les entasser. Saler et poivrer. Faire revenir à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté. Répéter l'opération avec les autres portions.
• Remettre ensuite tout le poisson dans la poêle. Mélanger le cumin et la coriandre à la crème sure. En napper les filets. Saupoudrer de paprika, au goût. Couvrir et laisser mijoter de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

22 g

glucides

3 g

fibres

0 g

fer

1 mg

calcium

96 mg

calories

254 

lipides

16 g