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Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 minute
Donne 8 portions
Ingrédients
- 4 cœurs de laitues romaines
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé finement
- 80 ml (1/3 tasse) de jus de citron
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 3 filets d’anchois hachés finement
- Bacon cuit haché (garniture) (facultatif)
- Parmesan (garniture) (facultatif)
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu moyen et en huiler la grille.
- Couper les cœurs de laitues romaines en 2 sur le sens de la longueur.
- Les faire griller, côté coupé vers le bas, couvercle ouvert, environ 1 minute. Déposer dans une assiette.
- Dans un bol, fouetter l’huile de canola avec le parmesan, le jus de citron, l’ail, la mayonnaise, la moutarde de Dijon et les filets d’anchois.
- Verser la vinaigrette sur les laitues et garnir de bacon cuit haché et de parmesan, si désiré.
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