Salade de chou classique

Photo: Erik Putz

Préparation: 20 minutes
Donne 8 portions

Ingrédients

• 1,25 litre (5 tasses) de chou vert, tranché finement
• 750 ml (3 tasses) de chou rouge, tranché finement
• 4 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de sel casher
• 1 grosse carotte, en juliennes
• 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
• 3/4 c. à thé de graines de céleri (facultatif)
• 125 ml (1/2 tasse) de persil, haché

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger le chou avec le sucre et le sel. Laisser reposer 15 minutes. Ajouter les carottes.
2. Ajouter la mayonnaise, le vinaigre et les graines de céleri. Ajouter le persil et remuer pour enrober. Servir aussitôt ou couvrir et réfrigérer.

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