À servir en entrée ou comme accompagnement, une salade de chou nutritive, colorée et pleine de saveurs.

 
Photo: Erik Putz

Préparation: 10 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

  • 1,5 litre (6 tasses) de chou râpé
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe d’huile de canola
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 1/2 c. à thé de sauce soya
  • 1/4 c. à thé de chili broyé
  • 250 ml (1 tasse) de pois sucrés, parés et tranchés
  • 60 ml (1/4 tasse) d’amandes en bâtonnets
  • 1/2 paquet de nouilles ramen de 85 g, émiettées

Préparation

  1. Râper 1,5 litre (6 tasses) de chou rouge, vert, nappa ou de Savoie, ou utiliser un mélange de salade de chou du commerce.
  2. Dans un grand bol, fouetter le vinai-gre de riz avec l’huile de canola, le miel, la sauce soya et le chili broyé.
  3. Ajouter le chou, les pois sucrés, les amandes et les nouilles ramen, et bien mélanger.

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