Salade de mâche, framboises et pistaches
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- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL10 min
- Portions4
Un délice arrosé d'une vinaigrette jus d'orange, huile de noix et vinaigre de xérès.
Ingrédients
1 L (4 tasses) de mâche
20 framboises
60 ml (1/4 tasse) de pistaches
sel et poivre
2 c. à soupe de jus d'orange
2 c. à thé de vinaigre de xérès
1 1/2 c. à soupe d'huile de noix
2 c. à thé d'huile d'huile d'olive, extra vierge
Préparation
Dans un bol, fouetter le sel dans le jus d'orange et le vinaigre jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajouter les huiles de noix et d'olive et le poivre.
Répartir la mâche, les framboises et les pistaches dans quatre bols individuels. Au moment de servir, fouetter la vinaigrette et en verser 2 à 3 c. à thé sur la salade dans chaque bol.
Remplacer la mâche par des feuilles de chêne, de roquette ou du cresson.
Remplacer les framboises par des fraises, des poires ou des canneberges séchées.
Remplacer les pistaches par des noix de Grenoble ou des amandes
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