Salade de mâche, framboises et pistaches
Châtelaine
Un délice arrosé d'une vinaigrette jus d'orange, huile de noix et vinaigre de xérès.
Ingrédients
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1 L (4 tasses)
de
mâche
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20
framboises
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60 ml (1/4 tasse)
de
pistaches
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sel et poivre
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2 c. à soupe
de
jus d'orange
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2 c. à thé
de
vinaigre de xérès
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1 1/2 c. à soupe
d'huile de noix
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2 c. à thé d'huile
d'huile d'olive
, extra vierge
Préparation
- Dans un bol, fouetter le sel dans le jus d’orange et le vinaigre jusqu’à ce qu’il soit dissous. Ajouter les huiles de noix et d’olive et le poivre.
- Répartir la mâche, les framboises et les pistaches dans quatre bols individuels. Au moment de servir, fouetter la vinaigrette et en verser 2 à 3 c. à thé sur la salade dans chaque bol.