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10 recettes végétariennes originales pour le lunch
Cuisine

10 recettes végétariennes originales pour le lunch

Au revoir, tristounet sac à lunch toujours pareil ! Voici des soupes, des salades et des sandwichs originaux qui mettront un peu de piquant dans votre pause repas.

Recettes de sandwichs: Diala Canelo, recettes de salades: Suzanne Barr, recettes de soupes: Chantal Braganza

Salade de pain et de tomates

Salade de pain et de tomates

Ce plat complexe et savoureux s’avère plus qu’une simple salade de pain grâce aux arilles de grenade qui lui procurent un petit côté acidulé.
Total 30 min
Salade de nouilles soba au miso

Salade de nouilles soba au miso

Cette salade crémeuse peut être dégustée froide ou à température ambiante. Ajoutez votre protéine préférée pour en faire un repas équilibré.
Total 20 min
Salade de haricots de Lima aux herbes et à l’ail

Salade de haricots de Lima aux herbes et à l’ail

Préparez cette recette en grande quantité pour vous assurer d’en avoir pour la semaine: son goût se bonifie au fil des jours.
Total 20 min
Salade de riz à la noix de coco

Salade de riz à la noix de coco

Cette recette inspirée des saveurs afro-caribéennes vous transportera directement au bord d’une plage de sable blanc au beau milieu de votre journée de travail.
Total 45 min
Chicorée à la vinaigrette aigre-douce

Chicorée à la vinaigrette aigre-douce

Cette salade toute simple, dont la vinaigrette est inspirée du condiment italien appelé agrodolce, ajoute la légèreté et la lumière essentielles à toute table raffinée.
Total 15 min
Salade antipasto

Salade antipasto

Cette salade originale demeure croquante parce qu’on la mélange au tout dernier moment, avant  de servir. Les ingrédients peuvent rester dans la glacière pendant des heures! 
Total 15 min
4 salades de fruits salées à servir avec le plat principal

4 salades de fruits salées à servir avec le plat principal

La salade de fruits n’est plus confinée au dessert : nos recettes originales vous emmènent aux quatre coins du monde pour égayer vos plats d’une petite touche sucrée.

Par l'équipe de Châtelaine

Salade de raisins et de fenouil rôtis

Salade de raisins et de fenouil rôtis

Cette salade chaude accompagne à merveille un steak saisi à la poêle ou même un poulet rôti de l’épicerie. Mélangés aux échalotes caramélisées et à un filet de vinaigre, les jus de cuisson du raisin parfumés au romarin créent une excellente vinaigrette pour les feuilles amères de la roquette ou de l’endive.
Total 40 min
Salade de carottes épicées à l'orange

Salade de carottes épicées à l'orange

Cette salade se prépare avec des ingrédients facilement disponibles tout au long de l’année. Oubliez la mayonnaise, nous partons pour l’Afrique du Nord!
Total 5 min
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