Salade de melon d’eau et de concombre
Par Chatelaine - adaptation: Joëlle Fournier
Photo: John Cullen
Une salade si rafraîchissante qu’elle remplace presque l’air climatisé!
Ingrédients
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2
concombres anglais
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1/4
d'un gros
melon d'eau
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60 ml (1/4 tasse)
de
jus de lime
, (3 ou 4 limes)
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160 ml (2/3 tasse)
de
menthe fraîche
, déchiquetée
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2 c. à soupe
d'
estragon frais
, haché finement
-
1/2 c. à thé
de
sel
Préparation
- Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur. Racler les pépins avec une cuillère et les jeter. Couper les concombres et le melon en petits cubes.
- Mettre tous les cubes dans un saladier. Ajouter le jus de lime, les fines herbes et le sel. Mélanger.