Salade de melon d’eau et de concombre

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PRÉPARATION

10 min.

Portions

12

Salade de melon d’eau et de concombre

Photo: John Cullen

Une salade si rafraîchissante qu’elle remplace presque l’air climatisé!


Ingrédients

  • 2 concombres anglais
  • 1/4 d'un gros melon d'eau
  • 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime , (3 ou 4 limes)
  • 160 ml (2/3 tasse) de menthe fraîche , déchiquetée
  • 2 c. à soupe d' estragon frais , haché finement
  • 1/2 c. à thé de sel

Préparation

  1. Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur. Racler les pépins avec une cuillère et les jeter. Couper les concombres et le melon en petits cubes.
  2. Mettre tous les cubes dans un saladier. Ajouter le jus de lime, les fines herbes et le sel. Mélanger.