Photo: iStock/ pong
Préparation: 10 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
- 4 tasses de pâtes courtes cuites telles que penne ou farfalle, égouttées et rincées jusqu’à ce qu’elles soient froides
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin rouge
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 boîte (540 ml) de légumineuses mélangées, rincées et égouttées
- 500 ml (2 tasses) de haricots verts blanchis et hachés
- 125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter le vinaigre de vin rouge avec l’huile d’olive, le miel et la moutarde de Dijon.
- Verser la vinaigrette sur les pâtes et bien mélanger.
- Ajouter les légumineuses, les haricots verts et le persil. Bien mélanger.
À lire aussi: Des recettes délicieuses pour utiliser nos boîtes de conserve de légumineuses
