Salade de pommes de terre nouvelles
Par Châtelaine2
PRÉPARATION
15 min.
CUISSON
10 min.
Portions
8
Photo : Erik Putz
Des petits pois, de la laitue, des herbes fraîches… voilà de la verdure pour déculpabiliser !
Ingrédients
- 680 g de pommes de terres nouvelles , ou grelots
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé de sel
- 125 ml (1/2 tasse) d' huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) d' aneth frais , haché finement
- poivre
- 1 contenant de mélange de laitues printanier , de 142 g
- 500 ml (2 tasses) de petits pois frais ou surgelés
Préparation
- Déposer les pommes de terre dans une grande casserole d’eau. Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, de 10 à 12 minutes.
- Égoutter et rincer sous l’eau froide. Une fois qu’elles sont assez froides pour être manipulées, couper les pommes de terre en 2.
- Dans un grand bol, fouetter le vinaigre avec la moutarde, le sucre et le sel. Ajouter l’huile, en fouettant, puis l’aneth. Poivrer.
- Ajouter les pommes de terre, le mélange de laitues et les petits pois à la vinaigrette. Remuer pour bien les enrober.
DÉPOSÉ SOUS: Magazine juillet/août 2022 salade
