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Salade de pommes de terre nouvelles

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  • PRÉPARATION15 min
  • TEMPS TOTAL10 min
  • Portions8
Salade de patates

Photo : Erik Putz

Des petits pois, de la laitue, des herbes fraîches... voilà de la verdure pour déculpabiliser !

Ingrédients

  • 680 g de pommes de terres nouvelles, ou grelots

  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc

  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

  • 2 c. à thé de sucre

  • 1 c. à thé de sel

  • 125 ml (1/2 tasse) d' huile d'olive

  • 60 ml (1/4 tasse) d' aneth frais, haché finement

  • poivre

  • 1 contenant de mélange de laitues printanier, de 142 g

  • 500 ml (2 tasses) de petits pois frais ou surgelés

Préparation

  • Déposer les pommes de terre dans une grande casserole d’eau. Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, de 10 à 12 minutes.

  • Égoutter et rincer sous l’eau froide. Une fois qu’elles sont assez froides pour être manipulées, couper les pommes de terre en 2.

  • Dans un grand bol, fouetter le vinaigre avec la moutarde, le sucre et le sel. Ajouter l’huile, en fouettant, puis l’aneth. Poivrer.

  • Ajouter les pommes de terre, le mélange de laitues et les petits pois à la vinaigrette. Remuer pour bien les enrober.

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