Burgers de pois chiches et falafel

Ces délicieux burgers de pois chiches et de lentilles impressionneront autant les végétariens que les amateurs de viande. Garnir de vos ingrédients préférés et savourer!

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Photo: iStock

Burgers de pois chiches et falafel

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4

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Ingrédients

  • 1/3 tasse de gros flocons d’avoine
  • ½ boîte de 540 ml (environ 1 tasse) de pois chiches, égouttés
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1 œuf
  • 2 c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à thé d’origan
  • ¼ c. à thé de sel
  • ½ boîte de 540 ml (environ 1 tasse) de lentilles, égouttées
  • ½ tasse de concombre anglais en dés
  • ½ tasse de persil frais finement haché

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Instructions

  1. Moudre les flocons d’avoine dans un robot culinaire. Ajouter les pois chiches, l’ail, les oignons, l’œuf, la poudre de chili, l’origan et le sel. Réactiver le robot, en grattant occasionnellement les parois du récipient, jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Transférer dans un bol. Incorporer les lentilles, le concombre et le persil. Façonner quatre galettes de 3,5 po de diamètre chacune.
  2. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Vaporiser d’huile à cuisson. Cuire les galettes, deux à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et dorées, de 2 à 3 min par côté. Garnir de sauce tahini ou de tomates italiennes rôties.

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Valeur nutritive

Calories 191

Protéines 11 g

Glucides 32 g

Matières grasses 3 g

Fibres 7 g

Sodium 455 mg

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