Petits pains au tartare de légumes

Attente:

10 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

1 portions

 

Ingrédients

• Sel  et poivre noir
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1  morceau de carotte (environ 30 g [1 oz]), paré et râpé finement
• 4  radis parés, lavés et râpés finement
• 1  morceau de céleri-rave (environ 40 g [1 1/3 oz]), paré et râpé finement
• 1   petit oignon nouveau, paré et taillé en fines rondelles
• 15 ml (1 c. à soupe) de fromage frais maigre (de type Quark)
• Le jus  de 1 citron
• 1/2  gousse d'ail, pelée et pressée
• 3  feuilles de basilic, émincées finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès
• 1   petit pain complet, coupé en deux dans le sens de la longueur

Instructions

• Battre le vinaigre avec le sel, le poivre et l'huile d'olive. Incorporer aux légumes et laisser reposer une dizaine de minutes.
• Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le jus de citron, l'ail et le basilic. Égoutter le tartare de légumes et incorporer le jus de la marinade au fromage. Rectifier l'assaisonnement.
• Garnir l'une des tranches de pain de la préparation au fromage. Y étendre le tartare de légumes et recouvrir avec l'autre moitié du pain.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

12 g

gras

13 g

glucides

43 g

calories

347